
Rigatoni mit Basilikumpesto und Tomatensalat
13
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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Basilikumpesto lässt die Nudel ganz groß rauskommen! Frischer Tomatensalat passt ideal dazu.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
80 g, Rigatoni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pinienkerne
1 EL
Knoblauch
3 Zehe(n)
Basilikum
½ Bund
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
70 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Öl, Rapsöl
2 EL
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
600 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Essig, Balsamicoessig
1 EL, hell
Petersilie
1 TL, gehackt