Reisnudelsalat mit gebratenem Tintenfisch
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Papayas
1 Stück, grün
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Reisnudeln, asiatisch, trocken
125 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum
1 EL, gehackt, gehackt
Minze
1 EL, gehackt
Limettensaft
2 EL
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
1 EL
Tintenfisch, roh
600 g, -tuben (küchenfertig)
Mehl, Weizenmehl
2 TL
Meersalz
1 TL
Pfeffer
½ TL, grob gemahlen
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Papaya und Gurke schälen, entkernen und grob reiben. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und mit Hilfe einer Schere in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
2
Nudeln mit Papaya- und Gurkenraspeln, Frühlingszwiebelringen, Basilikum und Minze verrühren. Limettensaft und Asia-Chilisauce vermischen und mit Salat vermengen.
3
Tintenfischtuben abspülen, trocken tupfen, mit einem Messer öffnen, in 4 cm große Stücke schneiden und das Innere kreuzförmig einritzen. Mehl, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermischen und Tintenfischstücke darin wälzen. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tintenfischstücke ca. 5 Minuten rundherum braten. Reisnudelsalat mit gebratenem Tintenfisch servieren.
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