
Quiche Lorraine mit Feldsalat
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
150 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
¼ TL
Wasser
50 ml
Schinkenspeck
50 g
Gemüsezwiebeln
2 Stück
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
80 g
Crème légère
90 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1 Prise Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Birnen, frisch
4 Stück, mittel
Kürbiskerne
1 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig
3 EL
Zucker
1 Prise(n)
Feldsalat
400 g