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Putenschnitzel süß-sauer

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Süß-sauer gibt es nicht nur beim Asiaten!

Zutaten

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Sojasauce

4 EL

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

560 g, (4 Stück à 140 g)

Paprika

3 Stück, rot

Ananas, frisch

½ Stück, verzehrbarer Anteil

Limetten

1 Stück

Bambussprossen (Konserve)

175 g, Abtropfgewicht

Reis, Langkornreis, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Paprikapulver

½ TL

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Für die Marinade Ingwer schälen und fein reiben, Knoblauch pressen und beides mit Sojasauce verrühren. Schnitzel abspülen, trocken tupfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben und gut verkneten. Im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Ananas vierteln, den Strunk entfernen und Ananas in Würfel schneiden. Limette auspressen. Bambussprossenabtropfen lassen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel abtropfen lassen und darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Mit Pfeffer würzen und herausnehmen. Paprikastreifen und Ananaswürfel mit Bambussprossen im Bratensatz kurz anbraten und zugedeckt ca. 5–8 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Limettensaft und Honig abschmecken. Schnitzel zum Gemüse geben und kurz darin erwärmen. Putenschnitzel süß-sauer mit Reis servieren.

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