
Puten-Piccata mit Tomaten-Rucola-Spaghetti
Zutaten
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g, (2 Putenschnitzel à 100 g)
Schalotten
2 Stück
Basilikum
1 Bund
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
3 TL
Tomaten, passiert
400 g
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Honig
1 TL
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g, Spaghetti
Rucola/Rauke
100 g
Speisestärke
1 TL