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Foto Minestrone von WW

Minestrone

7
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Cannellini-Bohnen sind weiße Bohnen, die in Italien sehr populär sind!

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Öl, Sonnenblumenöl

2 TL

Weiße Bohnen (Konserve)

400 g, Abtropfgewicht, Cannellini-Bohnen

Nudeln, trocken, jede Sorte

50 g, kleine Makkaroni

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (4 TL Instantpulver)

Tomatenmark

1 EL

Wirsing

50 g

Basilikum

10 Blatt/Blätter

Parmesan/Montello Parmesan

25 g, gerieben

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Sellerie waschen und würfeln. Karotte schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Bohnen abgießen, gut abspülen und mit Nudeln, Brühe und Tomatenmark in den Topf geben. Gut vermischen und zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten garen.
  2. Wirsing grob zerkleinern, waschen, in die Suppe geben und ca. 5 Minuten garen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Minestrone mit Basilikum und Parmesan bestreut sofort servieren.

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