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Kräuter-Parmesan-Rührei

5
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
7 min
Garzeit
8 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sie benötigen eine Idee um mehr Pepp in Ihr Frühstücksrührei zu bringen? Dann sind Sie hier genau richtig!

Zutaten

Gurke, Salatgurke

¼ Stück

Brötchen, Vollkornbrötchen

2 Stück

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

120 g

Lachsschinken

8 Scheibe(n)

Eier, Hühnereier

6 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

50 ml

Petersilie

1 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Basilikum

1 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Anleitung

  1. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Vollkornbrötchen aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen und mit Gurkenscheiben und Lachsschinken belegen. Eier mit Milch verquirlen, Kräuter und Parmesan untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Rührei ca. 8 Minuten darin stocken lassen, dabei gelegentlich rühren. Kräuter-Parmesan-Rührei mit je einem halben Schinkenbrötchen servieren.

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