Foto Kirschsuppe mit Schneeklößchen von WW

Kirschsuppe mit Schneeklößchen

9 - 11
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine süße Verführung wie damals bei Oma.

Zutaten

Kirschen, sauer/Schattenmorellen

150 g

Wasser

125 ml

Sauerkirschsaft

125 ml

Zucker

1 EL

Vanilleschote

¼ Stück, davon das Mark

Zimt

½ Stange(n)

Speisestärke

1 TL

Eiweiß/Eiklar

1 Stück

Zitronensaft

1 Spritzer

Zucker

1 TL

Mandeln

1 TL, gehobelt

Anleitung

  1. Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. Wasser, Nektar und die Hälfte der Kirschkerne einige Minuten kochen lassen. Kerne entfernen. Kirschen, 1 EL Zucker, eingeritzte Vanilleschote und Zimtstange zugeben. Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, zur Suppe geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Vanilleschote und Zimtstange entfernen.
  2. Eiweiß mit Zitronensaft sehr steif schlagen, 1 TL Zucker einrieseln lassen. Mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen abstechen und auf die heiße Suppe setzen. Im geschlossenen Topf ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Mandelblättchen fettfrei rösten. Suppe anrichten und damit bestreuen.