Foto Karottencremesuppe mit Petersilientopping von WW

Karottencremesuppe mit Petersilientopping

1 - 3
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Immer wieder lecker!

Zutaten

Karotten/Möhren

250 g

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Orangen/Apfelsinen

½ Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Sojajoghurt, Natur, bis 3 g Zucker/100 g

3 EL

Petersilie

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Karotten und Zwiebel schälen und würfeln. Orange auspressen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Karottenwürfel darin ca. 3–4 Minuten andünsten, mit Brühe und Orangensaft ablöschen und zugedeckt ca. 15–20 Minuten garen.
  2. Für das Petersilientopping Sojajoghurt mit Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe pürieren, mit Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karottensuppe mit Petersilientopping garniert servieren.