Hähnchen in Honig-Senf-Sauce

Anleitung

1. Schalotten schälen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Hähnchenstücke darin ca. 2 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2. Bohnen in Salzwasser ca. 10–15 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schalottenwürfel im Bratensatz ca. 3 Minuten glasig dünsten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Stärke mit Wasser anrühren, zugeben und weitere ca. 3 Minuten köcheln lassen. Senf und Honig unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft und Paprikapulver verfeinern.
3. Hähnchenstücke zur Sauce geben und darin ca. 3 Minuten erwärmen. Nudeln und Bohnen abgießen, Bohnen mit Bohnenkraut verfeinern. Hähnchen in Honig-Senf-Sauce mit Nudeln und Bohnen servieren. Nach Wunsch mit gehackter glatter Petersilie garnieren.