Hähnchen-Spätzle-Auflauf
13
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Da fällt Genießen sehr leicht.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
360 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Champignons, frisch
800 g, braun
Gewürzgurke/n
8 Stück
Spätzle, trocken
200 g
Pflanzenöl
2 TL
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
90 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 TL Instantpulver)
Speisestärke
1 TL
Gewürzgurkensud
50 ml
Senf, klassisch
2 TL
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
130 g
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons trocken abreiben und mit Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft; 160° C) vorheizen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 4 Minuten rundherum anbraten. Champignonscheiben zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Kochsahne und Brühe ablöschen. Gewürzgurkenscheiben zugeben. Speisestärke mit Gurkensud anrühren, zur Sauce geben und aufkochen. Sauce mit Senf und Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Spätzle abgießen, in eine Auflaufform (ca. 22 cm x 32 cm) geben und mit der Hähnchen-Pilz-Sauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten überbacken und servieren.
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