Hähnchen-Spätzle-Auflauf

Anleitung

1. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons trocken abreiben und mit Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft; 160° C) vorheizen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 4 Minuten rundherum anbraten. Champignonscheiben zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Kochsahne und Brühe ablöschen. Gewürzgurkenscheiben zugeben. Speisestärke mit Gurkensud anrühren, zur Sauce geben und aufkochen. Sauce mit Senf und Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Spätzle abgießen, in eine Auflaufform (ca. 22 cm x 32 cm) geben und mit der Hähnchen-Pilz-Sauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten überbacken und servieren.