Hähnchen-Cordon-Bleu mit Salat
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leichtes, schnelles Gericht für jede Jahreszeit.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
800 g, 4 Schnitzel (à 200 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
4 Scheibe(n)
Edamer, 30 % Fett i. Tr.
4 Scheibe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Lollo bianco Salat
1 Kopf
Radieschen
1 Bund
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
125 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Brot, Ciabatta
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Hähnchenschnitzel abspülen, trocken tupfen, gegebenenfalls dünner klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 Scheibe Schinken und Käse belegen, zusammenklappen und mit Spießen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Cordon-Bleu darin ca. 7–9 Minuten von jeder Seite braten.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden, Mais abtropfen lassen. Für das Dressing Joghurt mit Brühe, Zitronensaft und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat, Radieschenscheiben, Mais und Dressing mischen. Hähnchen-Cordon-Bleu mit Salat und Ciabatta servieren.
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