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Geschnetzeltes mit Reis

Name: Geschnetzeltes mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 50 g Reis, Langkornreis, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 125 g Champignons, frisch; 150 g Hähnchenbrustfilet, roh; 1 Stück, klein Zwiebel/n; 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 200 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1/2 TL Instantpulver); 3 EL Frischkäse, bis 5 % Fett absolut; 1 Prise(n) Pfeffer; 3 Stück, klein Karotten/Möhren; 1 EL, gehackt Petersilie; 0.25 Kopf Blattsalat; 0.5 Päckchen Fix für Salatsauce; 1 TL Kräuter

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Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Geschnetzeltes ist eine Schweizer Spezialität. Mit Frischkäse zubereitet wird das Gericht ein Genuss.

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Champignons, frisch

125 g

Hähnchenbrustfilet, roh

150 g

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

3 Stück, klein

Petersilie

1 EL, gehackt

Blattsalat

¼ Kopf

Fix für Salatsauce

½ Päckchen

Kräuter

1 TL

Anleitung

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champignons in Scheiben, Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Pflanzenöl erhitzen, Hähnchen darin anbraten, Champignons und Zwiebeln dazugeben. 100 ml Gemüsebrühe angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Frischkäse unter das Geschnetzelte rühren, salzen und pfeffern.
Karotten in Scheiben schneiden und in restlicher Gemüsebrühe dünsten. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Dazu ein gemischter Salat mit einem Dressing aus Fix für Salatsauce und etwas Wasser. Salat mit frischen Kräutern garnieren und zum Geschnetzelten servieren.

Geschnetzeltes mit Reis

Zutaten

Anleitung

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