Gemüsepuffer mit Salat
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Gemüse in seiner knusprigsten Form: Mit diesen leckeren Gemüsepuffern kriegen Sie auch den größten Gemüsemuffel rum!
Zutaten
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Knollensellerie
100 g
Kartoffeln
2 Stück, mittelgroß
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Liebstöckel
1 Prise(n)
Petersilie
1 Handvoll, frisch
Dill
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
Feldsalat
100 g
Champignons, frisch
100 g
Balsamicodressing
2 EL
Anleitung
1
Karotte, Knollensellerie und Kartoffeln grob reiben und ausdrücken. Mit Mehl und Ei mischen. Mit Pfeffer, Salz, geriebener Muskatnuss, Liebstöckel, gehackter Petersilie und Dill würzen. Aus der Masse Puffer formen und im Pflanzenöl ca. 10–15 Minuten braten.
2
Feldsalat mit Champignons in Scheiben mischen, auf die Puffer geben, salzen und mit Essig beträufeln.
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