Gelbe Paprikasuppe mit Hähnchenspießen

Anleitung

1. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, würfeln, mit Salz, Pfeffer und Harissapulver in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 10 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen. Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebel würfeln. Brühe in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebel-, Chili- und Paprikawürfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Hähnchenbrustwürfel auf 4 Spieße stecken. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenspieße darin fettfrei 5–6 Minuten rundherum braten. Paprikasuppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Hähnchenspießen garnieren und mit Koriander bestreut servieren.