
Blumenkohlcurry mit roten Linsen
Zutaten
Blumenkohl
1200 g
Linsen, rot, trocken
100 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
2 TL
Currypaste
1 TL, rot
Kokosmilch, cremig
100 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Kardamom
½ TL
Thaibasilikum
2 EL, gehackt (ersatzweise Basilikum)
Limetten
½ Stück, unbehandelt oder 2 Kaffir-Limettenblätter
Reis, Langkornreis, trocken
160 g, Basmati
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Sojasauce
2 EL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL