Blumenkohl-Senf-Süppchen mit Pistazienpistou
4
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Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pistou ähnelt einem Pesto, stammt aber aus der provenzalischen Küche.
Zutaten
Schalotten
3 Stück
Blumenkohl
1500 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1200 ml, (4 TL Instantpulver)
Pistazienkerne, pur
2 EL, gehackt
Petersilie
1 Bund
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß, unbehandelt
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
4 EL
Senf, klassisch
3 EL, grobkörnig