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Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme

Name: Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stück, mittelgroß Äpfel süßlich (z. B. Gala); 255 g, Abtropfgewicht Weiße Bohnen (Konserve); 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 250 g Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett; 1 TL Zucker; 0.5 TL Zimt; 0.25 TL Gewürz gemahlene Tonkabohne

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Gesamtzeit

50 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

35 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Äpfel

2 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Gala)

Weiße Bohnen (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett

250 g

Zucker

1 TL

Zimt

½ TL

Gewürz

¼ TL, gemahlene Tonkabohne

Anleitung

Backofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, grob raspeln, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Eiern und 100 g Skyr pürieren. Apfelraspel unterheben und mit Zucker und Zimt verfeinern. Apfelmasse in eine Auflaufform (ca. 14 x 22 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen.
Für die Creme restlichen Skyr mit Tonkabohne und Zucker verrühren. Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme servieren.

Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme

Zutaten

Anleitung

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