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Taboulé à l'orge perlé

Taboulé à l'orge perlé

7
Points®
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Orge perlé, sec

200 g

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Tomates, fraîches

4 pièce(s), grand

Coriandre

1 botte(s)

Persil

1 botte(s)

Menthe

1 botte(s)

Jus de citron vert/lime

4 CS

Huile d'olive

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire l’orge perlé pour une cuisson al dente (soit 20 min). Ciseler finement les oignons. Couper les tomates en petits cubes. Ciseler finement les herbes fraîches.
  2. Dans un saladier, mélanger l’orge avec les oignons, les herbes et les tomates. Ajouter le jus des citrons verts et l’huile d’olive. Assaisonner et mélanger. Garder au frais1 heure avant de servir.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez l’orge par du boulgour. Ajoutez du concombre épépiné et coupé en cubes. Remplacez les oignons nouveaux par des oignons rouges.

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