Salade de mangue, pois chiches et avocat

Instructions

1. Laver le concombre et le couper en dés. Couper la chair de la mangue en dés. Laver l'oignon de printemps et le couper en rondelles. Mélanger les dés de concombre avec les dés de mangue et les rondelles d'oignon.
2. Rincer les pois chiches et les égoutter. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Y faire griller les pois chiches pendant environ 5 minutes. Assaisonner de paprika en poudre, de sel et de poivre et incorporer à la salade.
3. Pour la sauce, réduire l'avocat en purée avec le yogourt, le jus de citron, du sel et du poivre. Garnir la salade avec la sauce à l'avocat et l'aneth. Bon appétit!