Soupe de poivrons veloutée

Instructions

1. Préchauffer le four avec fonction grill à 240°C. Laver, couper en deux et épépiner les poivrons. Les disposer, face bombée vers le haut, sur une plaque. Faire griller les poivrons env. 10 minutes dans le haut du four, jusqu’à ce que la peau brunisse.
2. Retirer les poivrons du four, les couvrir avec un linge de cuisine humide et laisser reposer env. 10 minutes. Peler et couper en dés l’oignon. Presser l’ail. Retirer la peau des poivrons et couper ceux-ci en morceaux.
3. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon, l’ail, la marjolaine et le concentré de tomates. Ajouter les poivrons. Déglacer avec le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire la soupe en purée. Affiner avec le miel. Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le chili. Parsemer de graines de courge et servir.