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Soupe asiatique aux nouilles, crevettes et mangue

Soupe asiatique aux nouilles, crevettes et mangue

9
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignons de printemps

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Citron vert

¼ pièce(s)

Gingembre

1 pièce(s)

Piments

1 pièce(s)

Coriandre

1 tige(s)

Citronnelle

¼ branche(s)

Jambon de volaille

1 tranche(s), coupé en dés

Nouilles de riz, sèches

250 g

Crevettes, décortiquées

400 g

Petits pois

1 CS

Haricots verts, frais

100 g

Mangue

½ pièce(s), petit

Graines de sésame

1 CS

Noix de coco râpée

1 CS

Instructions

  1. Intégrer tous les ingrédients du bouillon dans l’infuseur. Porter 1 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole. Plonger l’infuseur et laisser bouillir pendant 5 minutes.
  2. Retirer l’infuseur, verser les ingrédients de l’infuseur dans le bouillon. Ajouter les nouilles de riz, les crevettes, les petits pois et les haricots et laisser bouillonner à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Lorsque les légumes sont tendres, retirer du feu. Verser dans des bols individuels.
  4. Surmonter de tranches de mangues, parsemer de graines de sésame et copeaux de coco et déguster chaud.

Notes

Astuce : Troquer le blanc de poulet par du tofu.

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