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Photo de Salade d'épinards aux avocats et au lard prise par WW

Salade d'épinards aux avocats et au lard

8
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4

Ingrédients

Lard à rôtir/bacon

100 g

Épinards

200 g, pousses d'épinards

Tomates, fraîches

4 pièce(s)

Avocat

200 g

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé

Basilic, frais

4 cc, haché, haché

Moutarde, classique

1 cc, en grains

Huile d'olive

2 cc

Citron

½ pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire griller les tranches de lard dans une poêle jusqu'à ce qu’elles soient croustillantes.
  2. Rincer les pousses d'épinards. Couper les tomates et l'avocat en lamelles, couper l'oignon en rondelles. Rassembler le tout dans un grand saladier. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre et verser sur la salade.
  3. Répartir dans 4 assiettes. Décorer avec les tranches de lard croustillantes puis saupoudrer chaque portion avec 1 cc de parmesan et de feuilles de basilic. Servir immédiatement.

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