Salade mêlée
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
1 pièce(s), petit
Chou-rave
1 pièce(s), petit
Radis
½ botte(s)
Concombre
1 pièce(s), petit, mini
Noisettes
20 g
Jus d'orange
1 CS
Vinaigre de vin
1 CS, blanc
Bouillon de légumes, préparé
3 CS, (1/4 cc de poudre)
Moutarde, classique
1 cc
Miel
1 cc
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Graines de courge
1 CS
Graines germées de légumineuses
3 CS, mélange
Instructions
1
Peler et râper la carotte et le chou-rave. Laver et couper en fines rondelles les radis et le mini concombre. Hacher grossièrement les noisettes et les faire griller sans matière grasse dans une poêle à feu moyen 2 à 3 minutes.
2
Pour la sauce, émulsionner le jus d'oranges, le vinaigre, le bouillon, la moutarde, le miel et l'huile. Saler et poivrer. Mélanger la carotte, le chou-rave et la sauce.
3
Dresser les rondelles de radis et de concombre en forme de cercle sur une assiette. Répartir la préparation à la carotte sur le tout. Garnir la salade de graines de courge, de noisettes et de germes. Servir.
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