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Herzhafter Heringssalat mit Randen und Kartoffeln

Salade de harengs et pommes de terre

10
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

800 g, fermes

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

2 pièce(s), taille moyenne

Pomme

3 pièce(s), taille moyenne, acidulées (par ex. Elstar)

Aneth

½ botte(s)

Betterave, cuite

500 g, (sous vide)

Concombres, au vinaigre

120 g

Hareng, mariné

300 g, (harengs Bismarck)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

250 g

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

5 CS

Jus de citron

1 CS

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau 25 à 30 minutes dans de l'eau salée. Peler et couper en petits dés les oignons. Couper en quatre, épépiner et peler les pommes. Laver, essorer et hacher finement l'aneth. Couper la betterave, les concombres au vinaigre et les pommes en petits dés. Essuyer les harengs et les couper en dés.
  2. Pour la sauce, mélanger le yogourt, la demi-crème acidulée, le jus de citron et l'aneth. Mélanger la betterave, les pommes, les concombres au vinaigre, les oignons, les harengs et la sauce. Saler et poivrer. Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Peler les pommes de terre. Servir la salade de harengs avec les pommes de terre.

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