Pâtes au poulet et tomates au vinaigre balsamique

Instructions

1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Tapoter les filets de poulet avec du papier absorbant pour les sécher et les couper en lanières. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu vif. Y saisir le poulet 6 à 8 minutes de tous côtés. Saler et poivrer.
2. Presser l’ail. Retirer le poulet du feu. Faire chauffer le reste d’huile dans le jus de cuisson à feu moyen et y faire revenir l’ail env. 2 minutes. Laver les tomates, les ajouter et les faire revenir env. 5 minutes en remuant. Arroser les tomates de miel et déglacer avec le vinaigre. Incorporer le poulet et réchauffer 2 à 3 minutes.
3. Laver, égoutter et effeuiller le basilic. Égoutter les pâtes et les incorporer, avec le basilic, au mélange de poulet et de tomates. Saupoudrer les pâtes de Parmesan et servir.