Pizza étoile à l’ail

Instructions

1. Ajouter 350 g de farine, la levure, le sucre, l’eau et 1 cc de sel dans le bol. Pétrir 2 min / mode pétrissage. Verser la pâte dans un saladier. Laisser lever env. 30 minutes à couvert et dans un endroit chaud. Peler l’oignon. Laver et essorer les épinards. Les placer avec le parmesan, 1 gousse d’ail, les dés de jambon, l’oignon, le sel et le poivre dans le bol. Hacher 5 s / vitesse 5. Ramener le mélange vers le fond à l’aide de la spatule. Hacher de nouveau 5 s / vitesse 5.
2. Couper la pâte en deux. Saupoudrer le reste de farine sur le plan de travail. Dérouler la pâte en formant deux cercles (Ø 30 cm). Placer un cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartiner de garniture et recouvrir avec le cercle de pâte restant. Couper en 16 parts jusqu’au centre mais sans couper entièrement l’épaisseur. Torsader 2 brins de pâte adjacents dans des directions opposées. Laisser lever la pizza étoile env. 30 minutes supplémentaires à couvert.
3. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Mélanger l’huile et l’origan. Presser le reste d’ail et l’ajouter. Badigeonner la pizza étoile avec l’huile à l’ail et faire cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes. Servir la pizza étoile.