Pizza fenouil & salami

Instructions

1. Pétrir la farine, l’eau, la levure, l’huile, le sucre et 1 cc de sel pour former une pâte lisse. Former une boule. La placer dans un saladier et laisser lever env. 30 minutes à couvert dans un endroit chaud. Laver le fenouil, le couper en deux. Retirer le trognon et couper le fenouil en fines tranches. Hacher la partie verte.
2. Préchauffer le four à 220 °C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 200 °C). Pour la crème, mélanger la crème acidulée et l’œuf. Saler et poivrer. Abaisser la pâte sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson et former des ovales. Les tartiner de crème.
3. Garnir les pizzas de fenouil et de salami. Cuire en haut et en bas du four pendant 15 à 20 minutes. Échanger les plaques de place à mi-cuisson. Servir les pizzas au fenouil garnies de fenouil haché.