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Toastmuffins mit Ei und Feta

Muffins toastés aux œufs et à la féta

3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Astuces de cuisine : Utilise un verre pour découper facilement le pain toast en cercles.

Ingrédients

Poivron

½ pièce(s), petit, rouge

Pain toast complet

6 tranche(s), petit

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

2 cc

Oeuf de poule

6 pièce(s), moyen

Féta, allégée

60 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Ciboulette

1 CS, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Laver le poivron, l’épépiner et le couper en petits dés. Retirer la croûte du pain toast, bien aplatir les tranches et y découper des cercles. Étaler la margarine sur les deux côtés des pains toast. Disposer le tout dans 6 moules à muffins.
  2. Battre 1 œuf dans chaque moule, ajouter le poivron et émietter la féta par-dessus. Saler et poivrer les muffins. Cuire env. 15 minutes au four à mi-hauteur.
  3. Couper le reste du pain toast en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y saisir les dés de pain toast env. 5 minutes en les retournant régulièrement. Saler et poivrer. Répartir les croûtons de pain toast sur les muffins et parsemer de ciboulette. Servir

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