Photo de Fricadelles de saumon et mayonnaise à la sauce sriracha prise par WW

Fricadelles de saumon et mayonnaise à la sauce sriracha

3 - 10
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Le mélange parfait Ce plat est délicieux avec une salade fraîche et colorée, accompagnée de vinaigrette au citron.

Ingrédients

Asperges

400 g

Huile d'olive

1 cc

Zeste de citron (non traité)

2 cc, râpé

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Saumon, cru

400 g

Cumin

½ cc

Paprika, en poudre

½ cc

Ail, en poudre

½ cc

Oignons de printemps

4 pièce(s)

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Panure

2 CS

Huile de colza

2 cc

Sauce Sriracha

2 cc

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

3 CS

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 200 °C). Laver les asperges. Couper le tiers inférieur. Mélanger l’huile d’olive et le zeste de citron avec les asperges. Saler et poivrer. Répartir les asperges sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant env. 10 minutes.
  2. Rincer et sécher le saumon avec du papier absorbant. Le hacher très finement et le mélanger avec le cumin, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles. Incorporer les œufs, les oignons de printemps et la farine de panko à la préparation de poisson. Former 4 fricadelles.
  3. Faire chauffer l’huile de colza dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les fricadelles env. 5 minutes de chaque côté. Mélanger la sauce sriracha et la sauce à salade. Servir les fricadelles de saumon avec la mayonnaise à la sauce sriracha et les asperges.