1

Peler et couper en lanières l’oignon. Laver, épépiner et couper en morceaux les poivrons. Peler et couper en deux la courge. L’épépiner au moyen d’une cuillère et la couper en dés. Râper le zeste du citron vert et presser le citron vert. Laver et essorer la coriandre. La hacher grossièrement. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les poivrons, l’oignon et la courge env. 5 minutes.

2

Ajouter la pâte de curry. Déglacer avec le bouillon et le lait de noix de coco. Laisser mijoter env. 15 minutes à couvert. Affiner avec le zeste et le jus de citron vert et la coriandre. Faire chauffer les petits pains naan et servir.