Brochettes de légumes, crevettes et pommes de terre grenaille

Instructions

1. Laver les pommes de terre grenaille. Les faire cuire avec la peau dans l’eau salée 15 à 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir env. 10 minutes. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en morceaux. Rincer les crevettes et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Enfoncer tour à tour du poulet, du poivron, des crevettes et des oignons sur 8 pics à brochettes.
2. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Pour la marinade, laver, égoutter et hacher finement le romarin. Mélanger l’huile, le vinaigre, le romarin, le sel, le poivre, le paprika et les flocons de piment. Presser l’ail. Tartiner les brochettes de marinade. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Le faire cuire env. 15 minutes au milieu du four. Retourner à mi-cuisson.
3. Laver, égoutter et hacher finement le persil. Mélanger le yogourt, la sauce à salade et le zeste de citron. Saler, poivrer et ajouter le persil. Servir les brochettes de légumes et de crevettes avec la sauce au yogourt.