Brioche avec purée de fruits

Instructions

1. Émietter la levure et la dissoudre dans le lait. Mélanger la farine, 110 g de margarine et le sucre. Pétrir le tout avec le lait pour former une pâte lisse. Graisser un moule à cake (env. 25 cm) avec le reste de la margarine. Placer la pâte dans le moule et laisser lever à couvert env. 60 minutes.
2. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Laisser décongeler les fruits rouges env. 20 minutes. Cuire la brioche env. 30 minutes en bas du four. Mixer les fruits rouges. Les mélanger avec les graines de chia et réserver au réfrigérateur. Découper la brioche en tranches. Servir avec la purée de fruits.