Alimentation saine

Spécial fraises avec de succulentes recettes

Le pouvoir des fraises: rouges, sucrées et tellement bonnes!

Qu’est-ce qui est rouge, goûteux, sain et qui sent bon l’été ? Les fraises, bien sûr. Nature, en muesli au petit-déjeuner ou sur un gâteau, les fraises sont les stars de l'été! Nous te donnons ici quelques faits intéressants sur les fraises ainsi que de succulentes recettes à base de fraises. Profite de la saison des fraises!

 

Puissance garantie

 

Les fraises sont bonnes pour la santé : Elles contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de substances végétales secondaires, pour peu de calories.

  • Vitamines: Pour 100 g de fraises, on compte davantage de vitamine C que dans la même quantité de citrons ou d’oranges. La vitamine C aide ton corps à capter les radicaux libres et à les neutraliser. Quant aux vitamines A, E et K présentes dans les fraises, elles favorisent non seulement la croissance cellulaire et l’acuité visuelle (vitamine A), mais ont aussi un effet protecteur sur les cellules (vitamine E) et réduisent par exemple la perte osseuse chez les femmes ménopausées (vitamine K).
  • Minéraux: Les fraises contiennent du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer et du zinc. Le calcium et le phosphore renforcent les os et favorisent les processus métaboliques essentiels. Le magnésium n’est pas seulement chargé d’assurer le fonctionnement optimal des muscles, il contribue également à l’apaisement du système nerveux et réduit ainsi le stress. Le fer est nécessaire au transport de l’oxygène dans l’organisme. Même les petites graines vertes à la surface du fruit apportent leur lot de nutriments : elles contiennent du zinc, qui renforce le système immunitaire.

Les fraises sont des aliments ZeroPoint

 

Avec seulement 32 kcal et une teneur en sucre extrêmement faible (seulement 5,4 g pour 100 g), tu peux savourer tes fraises sans mauvaise pensée et faire durer l’heure du dessert.

Peut-on congeler les fraises?

 

Lave-les soigneusement, retire les feuilles et les pédoncules. Dispose les fraises côte à côte sur une plaque et congèle-les. Place-les ensuite dans un sachet de congélation. Elles ne seront ainsi pas comprimées et tu pourras retirer de petites portions du sachet au gré de tes envies. Les avantages par rapport aux fruits rouges surgelés du commerce : tu es certain que tes fruits ne contiennent pas de sucre ajouté.

Sont-elles fraîches et mûres?


Comme elles ne mûrissent plus après la cueillette, achète-les aussi mature que possible. Les fraises fraîches et mûres ...

  • … sont d’un rouge éclatant.
  • … ont une odeur fruitée.
  • … sont juteuses et ont une chair ferme.
  • … ont des feuilles vertes et fraîches.
  • … ont des feuilles qui se détachent facilement.

L’avantage d’acheter des fraises en provenance de Suisse ? Le temps de transport étant réduit, elles sont cueillies juste avant d’être consommées et sont donc plus fraîches et plus savoureuses que les fraises d’autres pays.