Tartelette feuilletée aux fraises

Instructions

1. Préchauffer le four à 220° C (gaz : niveau 4, air chaud : 200° C). Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 24 triangles de taille égale. Les piquer plusieurs fois avec une fourchette et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
2. Laver les fraises, les sécher et les couper en fines tranches. Mélanger brièvement le fromage frais et le sucre vanillé. Mettre dans une poche à douille avec une petite douille étoilée et dresser environ 2/3 en petits tas sur 12 fonds de pâte feuilletée. Recouvrir de tranches de fraises. Dresser un petit tas sur le dessous de chaque fond de pâte feuilletée restant et le poser sur le couvercle. Dresser le reste de la crème en 3 petits tas et recouvrir avec les tranches de fraises restantes. Décorer avec de la mélisse citronnée selon les goûts et servir.