1

Bien laver les fraises, les égoutter et retirer le pédoncule vert. Couper les fraises en quartiers et les mixer à l’aide d’un blender.

2

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Retirer la pulpe à l’aide de la tranche du couteau. L’incorporer avec le lait de coco et le sirop d’érable dans le coulis de fraises. Relever avec le jus de citron vert et mélanger à l’aide d’une sorbetière jusqu’à obtention d’une préparation crémeuse de la consistance souhaitée.

3

Sinon, la préparation peut être versée dans un bac plat et mise au congélateur. Mélanger de temps en temps pour que la consistance ne soit pas trop dure.