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Papayasalat mit Erdnüssen

Papayasalat mit Erdnüssen

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Papayas

1 Stück, klein, grün

Karotten

1 Stück, mittel

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Salat, Salatherzen

1 Stück

Koriander

4 Zweig(e)

Erdnüsse, frisch

1 EL

Limetten

½ Stück

Wasser

1 EL

Erdnussbutter/Peanut Butter

2 TL

Fischsauce Nuoc-mâm

2 Tropfen, (nach Geschmack)

Öl, Sesamöl

1 TL

Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Papaya schälen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Karotte schälen. Peperoni waschen und entkernen. Salat waschen und trocken schleudern. Papaya, Karotte, Peperoni und Salat in sehr feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Erdnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Für das Dressing Limettenhälfte auspressen und Saft mit Wasser, Erdnussbutter, Koriander, Fischsauce, Öl und Chiliflocken verrühren. Gemüsestreifen mit Dressing vermischen. Papayasalat mit Erdnüssen bestreut servieren.

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