Scharfe Butternutkürbis-Suppe

Name: Scharfe Butternutkürbis-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel; 1 Stück Chilischoten rot; 1000 g Kürbis Butternut; 1 TL Öl, Rapsöl; 800 ml Gemüsebouillon, zubereitet (4 TL Instantpulver); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 TL Chiliflocken

Point(s)

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Chilischoten

1 Stück, rot

Kürbis

1000 g, Butternut

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

800 ml, (4 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chiliflocken

½ TL

Anleitung

Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis würfeln.
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel-, Chiliund Kürbiswürfel darin ca. 5 Minuten andünsten, mit Fond ablöschen und 20–25 Minuten köcheln lassen.
Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Butternutkürbis- Suppe mit Chiliflocken garniert servieren.

Scharfe Butternutkürbis-Suppe

Zutaten

Anleitung

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