Croque Madame

Anleitung

1. Faire frémir l’eau, le vinaigre et 1 cc de sel dans une petite casserole. Battre l‘œuf dans une louche. La plonger lentement dans l’eau et laisser infuser à feu doux pendant 6 à 7 minutes.
2. Laver les tomates et les couper en tranches fines. Recouvrir une tranche de pain de mie de fromage, de jambon et de tranches de tomates. Déposer la seconde tranche par-dessus.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire griller le pain de mie entre 2 et 3 minutes de chaque côté. Couper le pain en diagonale et servir le Croque-Madame garni de l‘œuf poché.