Brochette de volaille et salade de chou

Anleitung

1. Laver et couper en quatre le chou. Retirer le tronc. Couper le chou en fines lanières. Peler et râper les carottes. Mélanger les carottes râpées, les lanières de chou et 1 cc de sel. Laisser reposer env. 20 minutes.
2. Pour la marinade, peler et hacher finement l'oignon. Mélanger l'oignon, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Rincer et essuyer le filet de dinde. Le couper en dés. Disposer le filet de dinde et la marinade dans un sachet de congélation. Bien malaxer et laisser mariner au réfrigérateur env. 10 minutes.
3. Piquer les dés de dinde sur 2 brochettes. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les brochettes 10 à 12 minutes de tous côtés. Pour la sauce, mélanger le yogourt, le vinaigre et la ciboulette. Saler et poivrer. Mélanger la salade de chou et la sauce. Saler et poivrer. Servir la brochette de volaille avec la salade de chou.