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Sattmacher-Salat-Bowl

Sattmacher-Salat-Bowl

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Die Salat-Bowl eignet sich auch super als To-Go-Rezept. Dazu das Dressing einfach separat mitnehmen.

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Nüsslisalat

100 g

Peperoni

1 Stück, kleine gelbe

Tomaten, frisch

200 g, gestückelt

Gurke, Salatgurke

¼ Stück, mittel

Karotten

1 Stück, klein

Kidneybohnen (Konserve)

4 EL

Himbeeren

100 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Apfelessig

2 EL

Senf, klassisch

1 TL

Wasser

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ziegenfrischkäsetaler (bis 21 % Fett absolut)

2 Stück

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Salat waschen und trocken schleudern. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Gurke waschen und würfeln. Karotte schälen und raspeln.
  2. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Für das Dressing 40 g Himbeeren mit Öl, Essig, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer pürieren. Salat, Peperoni, Tomaten, Gurken, Karotten, Kidneybohnen, restliche Himbeeren und Ziegenfrischkäsetaler nebeneinander in 2 Schüsseln anrichten, Dressing darüber träufeln und servieren.

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