Photo de Tournedos de dinde rossini prise par WW

Tournedos de dinde rossini

9
9
6
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
32 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
12 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Tournedos, cru

240 g, de dinde

Huile, olive

1 cc

Sucre vergeoise

1 cuillère(s)

Eau

30 ml, 2 cuillères à soupe

Vinaigre

2 cuillère(s), de Xérès

Myrtilles

60 g, surgelées

Pâtes, complètes, crues

60 g, tagliatelles

Foie gras

20 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Sortir les tournedos du réfrigérateur, les saler et les badigeonner d’huile sur les deux faces. Réserver. Dans une petite casserole antiadhésive, chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant 2 min à feu doux pour le faire caraméliser. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter les myrtilles surgelées et cuire 3 min à feu doux tout en remuant. Réserver au chaud.
  2. Porter de l’eau salée à ébullition, y cuire les tagliatelles 4 min à feu moyen. Réserver dans l’eau de cuisson sous un couvercle. Couper 2 tranches dans le bloc de foie gras, réserver.
  3. Chauffer un gril antiadhésif sur feu vif. Cuire les tournedos 1 min. Les faire pivoter pour les quadriller et cuire 30 secondes de plus à feu moyen. Retourner et procéder de la même manière. Poivrer.
  4. Égoutter les pâtes (les f aire réchauffer préalablement si nécessaire), les disposer dans un plat creux. Ajouter les tournedos par-dessus, recouvrir d’une tranche de foie gras. Napper les pâtes de quelques traits de sauce aux myrtilles. Servir aussitôt.