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Photo de Spaghetti met scampi‘s en rucola prise par WW

Spaghetti met scampi‘s en rucola

9
Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Voor dit kleurrijke gerecht kun je verschillende pastasoorten gebruiken. Wat dacht je van linguine of farfalle?

Ingrédients

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

2 teentje(s)

Scampi´s, gepeld, rauw

200 g

Tomaat

1500 g

Rucola

150 g

Pasta, wit, ongekookt

280 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Parmezaanse kaas

3 eetlepel(s), (30 g)

Instructions

  1. Snipper de ui. Pers het teentje knoflook uit. Was de tomaten en snij in blokjes. Was de rucola en hak in grote stukken.
  2. Kook de spaghetti in water zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Bak de ui, de knoflook en de scampi’s gedurende 2 minuten in olie. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met Parmezaanse kaas en laat 5 minuten sudderen. Meng de saus met de spaghetti en werk af met wat rucola.

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