Photo de Poulet à l’ail et au thym prise par WW

Poulet à l’ail et au thym

1 - 4
PersoPoints™ par part
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Filet de poulet, cru

400 g, 4 escalopes de poulet désossé sans la peau

Sel

1 cc, gros

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s)

Thym

1 cc, (ou 1/2 cc de thym déshydraté)

Ail

1 gousse(s)

Chou-fleur

900 g

Pommes de terre, crues

350 g, grenailles

Échalote

2 moyen(s)

Huile d'olive extra-vierge

4 cc

Olives

16 pièce(s), noires, dénoyautées

Citron

1 entier(es)

Persil

20 g, plat

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (th. 7/8). Dans un bol peu profond, relever le poulet avec 1 demie cuillère à café de gros sel et 1 demie cuillère à café de poivre noir. Ajouter le vinaigre balsamique, le thym et l’ail finement émincé. Remuer doucement pour bien mélanger le tout et réserver.
  2. Sur une grande plaque à rebords, mélanger le chou-fleur coupé en bouquets, les pommes de terre coupées en deux et les échalotes émincées dans le sens de la longueur. Mélanger avec l’huile, 1 demi-cuillère à café de sel et un peu de poivre noir. Répartir les légumes sur un seul niveau. Cuire au four jusqu’à ce que les pommes de terre et le chou-fleur commencent à brunir, soit 20 à 25 min.
  3. Retirer la plaque du four. Utiliser une spatule pour remuer les légumes. Dégager 4 espaces sur la plaque et ajouter le poulet. S’assurer que chaque morceau touche la plaque. Mettre la plaque au four et cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit à coeur et les pommes de terre tendres, soit 10 à 15 min.
  4. Incorporer les olives. Râper le zeste de citron directement au-dessus de la plaque en le répartissant uniformément. Couper le citron en deux et presser le jus par-dessus. Parsemer de persil grossièrement haché et servir immédiatement.