
Poêlée de bœuf aux légumes racines
4
Point(s)
Temps total
1 uur 20 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
12
Niveau de difficulté
Facile
Une poêlée de bœuf se complète merveilleusement bien avec des légumes fermes comme les carottes, le céleri en branche et le chou-rave. Mais n'oubliez pas les champignons non plus, qui prennent le goût puissant du jus de cuisson.
Ingrédients
Huile
2 cuillère(s)
Navet
4 portion(s), choux raves
Bœuf, parties maigres, crues
1300 g, en cubes épongés
Oignon
2 moyen(s), émincées
Céleri-blanc
2 branche(s), en morceaux
Ail
4 gousse(s), émincées
Bouillon, viande, préparé
1320 ml
Carotte
450 g, en rondelles
Thym
6 brin(s)
Laurier
3 feuillet(s)
Champignons
450 g, blonds, en quarts
Farine
4 cuillère(s)
Moutarde
1½ cuillère(s), de Dijon
Poivre, noir
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix