Photo de Parmentier de veau épicé prise par WW

Parmentier de veau épicé

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
23 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
13 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Avec ma purée lentilles corail butternut

Ingrédients

Veau, parties grasses, crues

400 g, Rôti

Gingembre

1 pièce(s), Environ 2 cm, frais

Ail

1 gousse(s)

Sauce soja

2 cuillère(s), salée

Huile, olive

2 cc

Potiron

500 g

Laurier

½ feuillet(s)

Lentilles, sèches

75 g, Corail

Sauce soja

2½ cuillère(s)

Sel

1 pincée(s), gros

Poivre

1 pincée(s)

Coriandre

½ botte(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couper le rôti de veau en cubes. Peler et râper le gingembre et l’ail.
  2. Mélanger les cubes de veau avec la sauce soja, le gingembre et l’ail. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif. Saisir les cubes de veau 3 min en tout pour qu’ils soient dorés, mais pas trop cuits.
  3. Placer les cubes dans un plat à four. Recouvrir avec la purée. Mettre 10 min au four. Servir avec de la coriandre fraîche.

Notes

Je m’organise Pendant la cuisson du plat au four, je commence la préparation des oeufs cocotte sur lit de corail.