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Photo de Muffins épicés prise par WW

Muffins épicés

5
Points®
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Moyen
Ce muffin épicé se combine parfaitement avec une salade.

Ingrédients

Courgette

1 petit(es), ca. 150 g

Piment espagnol

3 pièce(s), rouges

Filet américain nature, cru

600 g

Chapelure

100 g

Fromage râpé, jusqu'à 30+

100 g

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Oeuf, cru

2 pièce(s)

Paprika

1 cc

Crème, 12% MG

150 mililitres

Yaourt, maigre

150 g

Moutarde

2 cuillère(s)

Confiture ou gelée

1 cuillère(s), d'abricots

Jus de citron

1 cc

Ciboulette

1 cuillère(s), ciselée

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Laver et râper grossièrement la courgette. Laver les piments, les couper en deux dans la longueur, les épépiner et les hacher. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Pétrir la viande avec la courgette, les piments, la chapelure, le fromage, le concentré de tomate, 1 cc de sel et du paprika. Façonner 12 boulettes, les placer dans des caissettes en papier et celles-ci dans un moule pour muffins. Cuire une trentaine de minutes.
  3. Monter une sauce avec le yaourt, la moutarde, la confiture, le jus de citron, la ciboulette, du sel et du poivre. Servir les muffins avec la sauce à part.

Notes

Accompagner de crudités : bâtonnets de carottes, de courgettes, de poivrons… Ces muffins se dégustent chauds ou froids. Pour un pique-nique, coupez-les en tranches.

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