Fromage blanc aux betteraves, miel et amandes

Instructions

1. Éplucher les betteraves et les couper grossièrement. Dans un saladier, verser 1 cuillère à soupe de fromage blanc bombée. Ajouter les betteraves, parfumer avec le miel. Mixer l’ensemble pour obtenir une consistance très fine et onctueuse.
2. Répartir le reste du fromage blanc dans 4 verrines. Surmonter avec la crème de betterave. Faire dorer les amandes effilées à sec dans une poêle. Les parsemer sur les verrines. Déguster aussitôt.