Photo de Filet mignon à la moutarde ancienne prise par WW

Filet mignon à la moutarde ancienne

4
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Filet mignon de porc, cru

600 g

Oignon

1 petit(es)

Abricots, secs

4 pièce(s)

Moutarde

1 cuillère(s), à l’ancienne

Estragon

1 cc, ciselé

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Ouvrir le filet mignon dans la longueur, sans détacher les 2 parties. Éplucher l’oignon frais. Le hacher avec les abricots, au mixeur ou à l’aide d’un couteau. Saler, poivrer. Farcir le filet mignon de ce hachis. Le refermer en le ficelant avec de la ficelle alimentaire.
  2. Mélanger la moutarde et l’estragon. En badigeonner la viande. La déposer dans un grand morceau de papier sulfurisé. Le refermer en papillote. Enfourner 50 min.