Filet mignon à la moutarde ancienne
1
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 10 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Filet mignon de porc, cru
600 g
Oignon
1 petit(es)
Abricots, secs
4 pièce(s)
Moutarde
1 cuillère(s)
Estragon
1 cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Ouvrir le filet mignon dans la longueur, sans détacher les 2 parties. Éplucher l’oignon frais. Le hacher avec les abricots, au mixeur ou à l’aide d’un couteau. Saler, poivrer. Farcir le filet mignon de ce hachis. Le refermer en le ficelant avec de la ficelle alimentaire.
2
Mélanger la moutarde et l’estragon. En badigeonner la viande. La déposer dans un grand morceau de papier sulfurisé. Le refermer en papillote. Enfourner 50 min.
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