Filet de lieu noir en croûte de corn-flakes
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Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Oignon
1 petit(es), rouge
Courgette
1000 g
Estragon
1 cuillère(s), ciselé
Bouillon, légumes, préparé
200 mililitres
Pâtes, fraîches, blanc, crues
200 g, tagliatelles
Corn-flakes, nature
6 g
Fromage parmesan
1 sachet(s), râpé
Farine
2 cc
Oeuf de poule
2 pièce(s)
Lieu jaune, cru
500 g, lieu noir
Citron
½ pièce(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Huile, olive
2 cuillère(s)
Fromage frais, allégé
2 cuillère(s), aux fines herbes
Instructions
1
Émincer l’oignon. Laver les courgettes et les couper en rondelles. Saupoudrer le tout d’estragon et mouiller avec le bouillon. Couvrir et cuire environ 5 minutes. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
2
Dans une assiette creuse, émietter les corn-flakes. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Dans une autre assiette creuse, verser la farine et, dans une troisième battre les oeufs.
3
Rincer et éponger les filets de lieu noir. Presser le citron. Assaisonner le poisson de sel, poivre et jus de citron. Passer les filets de lieu dans la farine, ensuite dans les oeufs battus et enfin dans les corn-flakes. Les cuire successivement dans l’huile sur chaque face (3-5 minutes par pièce).
4
Incorporer le fromage frais aux courgettes. Saler et poivrer. Égoutter les pâtes. Servir les filets de lieu accompagnés de pâtes et de courgettes.
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